Archivi tag: PANE

Cenni di alimentazione da accampamento suggeriteci da Orso degli Orsini, trattatista militare del XV secolo

Pubblicato il 2 luglio 2016 da Luigi Battarra

In un mio precedente post su Facebook (link facebook): avanzavo delle ipotesi su che tipo di carne fosse la più usata in un accampamento del XV secolo e caldeggiavo quella di pollame basandomi su varie notizie lette in vari libri e contributi … Continua a leggere →

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La costruzione di un forno da panificazione realizzato dalla Company of Saynt George

Pubblicato il 19 febbraio 2015 da Luigi Battarra

La costruzione di un forno da panificazione. (realizzato dalla Company of Saynt George) Articolo in lingua inglese apparso sul Blog della Company of Saynt George: Per leggerlo cliccare sul link o sull’immagine: http://www.companie-of-st-george.ch/cms/?q=en%2Fto-make-bread-oven-new Articolo segnalato da ANDREA CARLONI  che ringrazio  

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Forno da campo trasportabile. Konzil von Konstanz (Rosgartenmuseum, fol. 23r), 1465 (immagine e link forniti da Andrea Carloni)

Pubblicato il 23 gennaio 2015 da Luigi Battarra

Iconografia interessante del ‘400 che mostra forni trasportabili. (immagine e link forniti da Andrea Carloni) Konzil von Konstanz (Rosgartenmuseum, fol. 23r), 1465 http://tarvos.imareal.oeaw.ac.at/server/images/7008536.JPG  

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